En sélectionnant ses matières premières avec soin, notre artisan nougatier travaille à obtenir un nougat artisanal de qualité au goût unique selon différentes recettes de nougat tendre, nougat semi-dur et nougat dur.
Le miel et les amandes utilisés dans le nougat du Genêt d'Or sont d'origine Ardéchoise afin d'obtenir un nougat "Made in Ardèche", sans colorant ni arôme de synthèse. Nos recettes de nougat sont également garanties sans gluten.
D'autres confiseries maison viennent compléter notre gamme: sucette, confiture aux fruits de l'Ardèche (châtaigne, myrtille, figue...), praline, crème de nougat, guimauve à l'ancienne, pâte à tartiner sans huile de palme...
Toujours dans le respect des produits naturels, pour séduire et satisfaire notre clientèle.
Tous les nougats ainsi que nos les confiseries du Genêt d'Or sont fabriqués par nos soins dans notre atelier de Vogüé.
Artisan Nougatier Ardéchois, "Le Genêt d'Or" vous propose une diversité de recettes de nougat originales, nougat aux amandes, nougat au chocolat, nougat aux fruits comme l'orange avec le nougat Orange, la noix de coco avec le nougat Délice coco, le cranberry avec le nougat Cranberry, ou une autre recette originale comme le nougat Exotique...
Nous vous invitons à découvrir nos secrets de fabrication...
Cuisson du sucre
Incorporation du sirop
Torréfaction des amandes
Cuisson à l'ancienne dans un chaudron en cuivre traditionnel
Sortie du nougat à la pelle à l'ancienne
La papilloteuse à confiseries, une machine de 1956
L'ensachage du nougat à la main