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Visites de groupe ou visites individuelles
La Nougaterie est ouverte toute l'année, les horaires peuvent varier selon les mois de l'année notamment l'été !
Visites de groupe à partir de 20 personnes 7/7 (gratuite), sur réservation (durée environ 1 heure).
Pour plus d'infos, contactez nous.
Pour les visites individuelles (jours de cuisson), nous limitons l'accès dans l'atelier et vous demandons de réserver au 04.75.93.16.91.
Nous nous faisons un plaisir de vous expliquer les différentes étapes de la fabrication de notre nougat artisanal devant notre vieux chaudron en cuivre, de vous présenter la découpe et de son conditionnement individuel en papillotte avec notre enveloppeuse ancienne de 1956.
La visite se clôture par une dégustation afin de satisfaire vos papilles.
Visite et dégustation gratuite
De mai à septembre, venez assister à la cuisson au chaudron du nougat le lundi matin, mercredi matin et le vendredi matin de 10h00 à 12h00 sur réservation, séances toutes les 30 minutes. Pour les autres mois nous contacter.
Un parking gratuit accueillant voitures et autocars se trouve juste à côté de notre atelier de fabrication.
La visite en images :
Présentation du fouet du batteur pour monter les blancs d'oeufs en neige
Incorporation des blancs en neige
Incorporation du sirop de sucre cuit dans le chaudron en cuivre
Torrefaction des amandes
Les pistaches pour le nougat tradition
Le nougat est sorti du chaudron à l'ancienne avec une grande pelle
Etalage du nougat encore chaud dans les plaques avant le séchage
Dégustation du nougat encore chaud pour nos visiteurs
Préparation des cadres avec la feuille d'azyme
Visite de la nougaterie et dégustation de nougats
